红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更有营养

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更有营养

鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种,大多数人都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而,国内外有关专家对此做了研究之后,已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下:

1、蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。

2、维生素:白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。

3、脂肪:红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。

4、胆固醇:红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。

除此以外,二者其他营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出,红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同,但差距不大。所以,吃孩鸡蛋时,不应过分强调蛋壳的颜色

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