反复烧开的水为什么不能喝(未经严格考证)

反复烧开的水为什么不能喝(未经严格考证)

反复烧开的水,也叫“千沸水”,很多人都知道喝千沸水不好,对身体有害处。水经过反复烧开后,水中的细菌等有害物质不是被去除得更干净吗?为什么不能喝呢?

这是因为水中含有微量的硝酸盐,水经过长时间加热和沸腾,会不断蒸发,水的重金属离子浓度和硝酸盐浓度也会相对增加。而且硝酸盐受热会分解变成亚硝酸盐,亚硝酸盐会破坏人体血液输氧的能力,让人感到呼吸困难,同时喝亚硝酸盐浓度高的水,会增加得癌症的概率。另外,重金属离子也是对人体有害的。

因此,我们最好不要喝反复烧开的水,它对人体有害无益。

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