山珍海味都包括什么

山珍海味都包括什么

人们历来把“山珍海味”视为美食,山珍海味可以分为上八珍、中八珍和下八珍。

上八珍:猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍:鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、鳖裙。下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝,蛎黄、乌鱼蛋。

其实,“山珍海味”在加工干制过程中,一般多经晾晒、焙干、脱水或腌制等工序,其间营养成分又不断遭到破坏。因此,盲目追求的“山珍海味”并没有什么特别高的营养价值,并且很多山珍海味的原料是保护动物,我们应该珍惜这些濒危的生命,不要食用。

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