身体信号与营养缺乏对应表

身体信号与营养缺乏对应表

信号一:牙龈出血

可能缺乏的营养:维生素C。

专家建议:维生素C是最容易缺乏的维生素,因为它对生存条件的要求较为苛刻,光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此,每日应大量进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。建议多食用新鲜的蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;注:动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

信号二:嘴巴干裂

可能缺乏的营养:核黄素和烟酸。

专家建议:核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此,每周应补充1次(2~3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失,如精白米维生素B1保存率仅有11%,小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%,因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物,特别是猪肝、鸡肝等。

信号三:吃东西如嚼白蜡

缺乏的营养:锌。

专家建议:适量增加贝壳类食物,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段。另外,每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。这样不仅有利,对养颜也有很大帮助。

信号四:头发容易脱落、易断、干燥且容易油腻

缺乏的:蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。

专家建议:每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2~3次海鱼,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。

信号五:皮肤干燥,有皮屑脱落

缺乏的:可能是缺乏补充些维他命E,或者仅仅只是缺乏水。

专家建议:坚果、油料种子、油及在谷类含丰富的E,请多吃。也要注意多喝水。你可还可以考虑用很淡的蜂蜜水洗脸,可以让皮肤润滑很多。

信号六:眼睛干涩,伴有血丝

缺乏的营养:缺乏A、B1、C、E的摄入。或者仅仅是过于劳累、长时间盯看屏幕的缘故。

专家建议:每天重当饮绿茶。多吃豆制品、鱼、牛奶、核桃、青菜、、空心菜、及新鲜等。

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