别吃红枣红糖了!这才是真正的“补血”佳品!

面色红润,是健康的标志之一,如果一个人面色苍白,手脚冰凉,大姨妈不畅……

周围人一定会提醒一句,亲,该补血啦!

对于中国人来说,说起「补血」,首先想到的就是红糖、阿胶、大红枣,但实际上,它们都不靠谱。

补血,到底该补什么?

别吃红枣红糖了!这才是真正的“补血”佳品!

今天说的补血,不是中医所谓的气血,而是通过补充营养,促进血红蛋白的合成。

对于中国人,特别是中国女性来说,贫血最常见的原因就是缺铁。换句话说就是,想补血,先补铁。

从这个角度看,很多传统认为补血的食物,效果都不怎么好。

红糖的主要成分是糖,矿物质总量本来就不多,铁就更少了;

红枣的铁含量比红糖好点,但也不算多,而且含有的是植物铁,不好吸收;

阿胶是用驴皮熬制而成,主要成分是胶原蛋白,也不能有效补铁。

那么问题来了……

补铁补血,吃什么好?

最应该补充的就是含有丰富血红素铁的食物,例如瘦猪肉、牛肉、羊肉等红色的肉类,还有各种动物的肝脏、血制品。

这些食物不仅铁含量丰富,而且吸收利用率高。

其中,最推荐的是

动物血

一腔热血听到了召唤

别吃红枣红糖了!这才是真正的“补血”佳品!

动物血的营养优势

鸡血、鸭血、猪血等血制品,通常是块状的,俗称「血豆腐」,营养一点不含糊:

蛋白质含量和肉接近,而脂肪含量远低于肉类;

胆固醇含量不算高,比肝、肾等内脏更健康;

铁含量又远高于红肉,且其中都是易于被人体利用的血红素铁。

总而言之,动物血真的堪称食物界的「补铁圣品」。

不过,很多人应该都有一个疑问……

动物血会不会很脏?

健康动物的血液本身是干净的,问题在于屠宰环境。

如果屠宰环境卫生不好,血液暴露在空气中,会招来不少的微生物,这样一来,动物血的品质就要画个问号了。

但这个问题,连动物自己都没得选。

不过,我们可以选择从哪买。答案当然是

正规厂家

这确实是目前能解决问题的最好方法。否则,不买正规厂家的,难道路边黑作坊的会更干净吗?

别吃红枣红糖了!这才是真正的“补血”佳品!

动物血应该怎么吃?

大原则方面,有三点要注意:

怎么买:选择正规厂家生产的血制品;

怎么做:充分清洗、彻底加热后再吃;

吃多少:健康成人每天吃禽畜肉和血的总和最好不超过 75 克。

75 克半个巴掌都不到,是不是觉得有点少?

别急,有几类人可以多吃点:

不爱吃红肉的人:如果不喜欢的猪牛羊肉,那吃点鸭血、鸡血也不错。不过对于绝大部分食肉动物来说,这绝对属于小概率事件……

年轻女性、孕妇宝妈以及宝宝:动物血是优质蛋白质和铁的来源,对于预防和改善缺铁性贫血有好处;

减脂增肌的人:血制品,其实是不比鸡胸肉差的减脂增肌的选择,脂肪超级低,蛋白质也只比鸡胸肉低 5%。

不过,虽然动物血中脂肪少,但也要注意烹调方法,别放太多油!

下次吃火锅的时候,点盘血豆腐呗~

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